当社の看板商品、浅漬けの素「うま造り」(うまづくり) は従来の一品料理専用調味料と異なり、浅漬けの素の商標にこだわらず、どんなお料理にでもお使いいただける”万能うま味調味液”です。
大豆と小麦を原料にし、麹菌酵素を作用させ発酵・熟成させた厳選された本醸造の醤油をベースに、唐辛子やアミノ酸などの原料を加えて仕上げた、くせのないこだわりの醤油加工品で、一般のお醤油と比べると唐辛子の赤みがかかった透明感のある淡い色で、食材の色や風味を大切に仕上げます
また、唐辛子の入った甘辛～い、塩分を控えめにしたうすくちのお醤油ですので、ダシの旨味に唐辛子がピリッと効いて、お料理の手助け間違いなし！食材の持ち味を引き立てるプロも認める評判の逸品です。