紅花商を営んでいた、創業者初代山田周蔵が、明治２年戊辰の役後、二万四千石から五十八石に削封され、蝦夷地開拓（現在の北海道・伊達市）に家中まるごと自費移住を決めた、伊達邦成公の費用捻出の為、亘理臥牛城要塞居城跡の東半分の土地をもとめ味噌醸造業を個人事業として創めました。
　 大正１２年会社組織になり、現在まで甍(いらか)の波の重なる堅牢(けんろう)な土蔵で品質追求を第一義とし、安心して召上れる製品の醸造に専念して参りました。