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=女将さんからメッセージ=
味噌醤油は、日本人には欠かせない食品です。まず自宅では、具沢山の味噌汁。新鮮な食材を使ってのぬた等・・・・
旅館でも当然、魚料理・肉料理・野菜料理と色々アレンジ出来て、その上栄養もありかくし味としても、この上無し。
特にお茄子には、相性が良いように思います。
当館は、仙台駅から僅か40分、仙台近郊とは思えない自然の中の、総檜造りの1軒宿でございます。
ゆったりとした宿の造りと、食材に拘った料理長の手の込んだ、和食の会席料理でのお持て成し。
「等張性アルカリ泉質」という東北では珍しい美肌の湯でも寛ぎ・ご堪能頂ければと心よりお待ち申し上げております。

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泉ケ岳温泉やまぼうし
住所
仙台市泉区福岡字上鼬原13-1
電話番号
022-376-5151
FAX番号
022-376-5152
URL

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丸茄子の味噌クリーム焼

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  • ①丸茄子を一度油で揚げる。
  • ②牡蠣・帆立・ほっきを中に入れる。
  • ③ホワイトソースに味噌で味を調えたものをかけて、オーブンで焼きあげる。

牛三枚肉大和煮

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  • ①牛肉を柔らかくもどします。
  • ②香味野菜・にんにく・しょうが等と一緒に味噌味にして煮あげる

アケビ味噌射込み

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  • ①アケビの種を取ります。
  • ②茸と木の実と一緒に炒めあげたものを詰めオーブンで焼き上げる。

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