●做法
1. 材料的準備工作。
胡蘿蔔:水煮後切末。
香菇:切末。
雞肉碎:放入篩子內快速澆上開水除去腥臭味。
雞蛋:打散後放進倒了一層薄油的平底鍋內炒成蛋碎。
青蔥:切小段。
枸杞:用熱水沖洗泡開。
2. 在平底鍋內將黃油化開，倒入肉碎、香菇、胡蘿蔔翻炒，加入熱米飯。
整體差不多熟了後撒上胡椒，將炒蛋碎倒入拌勻。
3. 鍋內倒入味噌湯的高湯加熱，湯熱後再加入仙台味噌。
4. 將米飯裝入較深的盤子內使其成型後再盛盤，在四周澆上熱燙的味噌湯，撒上青蔥，再用枸杞裝飾。

●做法
1.做材料的準備工作。
鮭魚:分成4等分整體澆熱水後放入冷水里，取出後擦乾再灑上酒。
馬鈴薯:去皮後切成扇形小三角。
青菜:水煮後切成 2 ~ 3cm 長的段。
洋蔥:按與纖維呈直角的方向切成薄片。
2. 國內加水和海帶開火，再加入洋蔥和馬鈴薯，煮2 ~ 3 分鐘後取出海帶，放入鮭魚。
加入酒糟化開，煮 2 ~ 3 分鐘後加入仙台味噌化開，熄火。
盛盤，撒上玉米和青菜，以蔥小段作點綴。

●做法
1. 製作味噌凍。
*浸泡明膠。 *將仙台味噌和味淋放入高湯內開火，燒熱後再加入味淋。將網篩和缽重疊，
鋪上較厚的廚房紙巾過濾味噌湯。放入浸泡後的明膠化開，稍微散熱後放進冰箱冷藏使其凝固。
2. 將白身魚切為寬的薄片。
3. 將白身魚擺盤，用叉子等撒上攪碎後的味噌凍，裝飾上綠色香辛菜。